per 4 porzione

300 g	yogurt alla greca naturale
100 g	zucchero a velo
1 c.	succo di limone
1 dl	panna intera, montata

100 g	zucchero
2 c.	acqua
1 c.	succo di limone
½ dl	acqua
1	stecca di vaniglia, incisa per il lungo, solo i semini raschiati

250 g

bacche (p. es. lamponi, more, mirtilli)

Ecco come fare

In una ciotola capiente in acciaio inox mescolare yogurt, zucchero a velo e succo di limone. Incorporare con cura la panna, coprire e lasciare congelare per ca. 4 ore mescolando per 3 volte.

Portare a ebollizione zucchero, acqua e succo di limone in una pentola capiente senza mescolare. Abbassare la temperatura, fare cuocere a fuoco basso muovendo la pentola di tanto in tanto, fino a ottenere un caramello chiaro. Togliere la pentola dal fuoco, unire l'acqua e i semini di vaniglia, fare cuocere a fuoco basso, fino a quando il caramello si sarà sciolto. Togliere la pentola dal fuoco, fare raffreddare.

Passare il frozen yogurt in frigo ca. 1/2 ora prima di servirlo. Distribuire il gelato nei bicchierini. Mescolare le bacche con lo sciroppo al caramello, distribuire sul frozen yogurt.

Mostra l'intera ricetta