Mousse dulce de leche con popcorn al caramello

Name: Mousse dulce de leche con popcorn al caramello
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g mascarpone; 100 g Dulce de leche; ¼ c.no fleur de sel; 2 dl panna intera; 80 g zucchero finissimo Betty Bossi; 2 c. acqua; 30 g popcorn salato

dessert Vegetariano cucina per la famiglia

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Mousse
250 g	di mascarpone (ca. 50 g)
100 g	di Dulce de leche
¼ c.no	di fleur de sel
2 dl	di panna intera

Popcorn
80 g	di zucchero finissimo Betty Bossi
2 c.	di acqua
30 g	di popcorn salato

Ecco come fare

Mousse

Mescolare mascarpone, dulce de leche e fleur de sel. Montare la panna, incorporarla al composto, tenere in frigo per almeno 1 ora.

Popcorn

Portare a ebollizione zucchero e acqua in una pentola capiente. Abbassare la temperatura, fare cuocere a fuoco basso muovendo la pentola di tanto in tanto fino a ottenere un caramello chiaro. Togliere la pentola dal fuoco, unire il popcorn, mischiare, distribuire su carta da forno, fare raffreddare.

Servire

Disporre la mousse nei piatti. Tritare grossolanamente ¼ del popcorn e distribuirlo sulla mousse. Servire il popcorn rimasto a parte.

Versione rapida

Impiegare popcorn al cioccolato già pronto.

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