per 2 persone

130 g	di zucca (ad es. butternut), tagliato a dadini di ca. 1 cm
70 g	di albicocche secche, tagliate a dadini di ca. 1 cm
1	scalogno, tritato finemente
1	spicchio d’aglio, schiacciato
4 c.	di aceto di vino bianco
3 c.	di zucchero
un po’	di sale
un po’	di pepe
½ vasetto	di terrina d'anatra (Fine Food Terrine de canard au Sauternes)

Ecco come fare

Portare a ebollizione mescolando tutti gli ingredienti compreso il pepe. Abbassare la temperatura, far cuocere a fuoco basso per ca. 8 min., versare in una ciotola, far raffreddare.

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