per 2 persona

130 g	zucca (ad es. butternut), tagliato a dadini di ca. 1 cm
70 g	albicocche secche, tagliate a dadini di ca. 1 cm
1	scalogno, tritato finemente
1	spicchio d’aglio, schiacciato
4 c.	aceto di vino bianco
3 c.	zucchero
un po’ di	sale
un po’ di	pepe
½ vasetto	terrina d'anatra (Fine Food Terrine de canard au Sauternes)

Ecco come fare

Portare a ebollizione mescolando tutti gli ingredienti compreso il pepe. Abbassare la temperatura, far cuocere a fuoco basso per ca. 8 min., versare in una ciotola, far raffreddare.

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