per 12 pezzo

Pasta

180 g	farina bianca
150 g	zucchero
1 di c.no	lievito in polvere
1 presa	sale
2	uova
80 g	burro, liquido, raffreddato
½ dl	latte
300 g	albicocche, tagliate a pezzettini
2 cm	zenzero , grattugiato finemente

Ecco come fare

Pasta

Mischiare farina, zucchero, lievito in polvere e sale in una ciotola.

Unire uova, burro e latte, aggiungere le albicocche e lo zenzero, mescolare. Distribuire la pasta nello stampo preparato.

Cuocere in forno

Cuocere per ca. 25 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i muffin, lasciarli intiepidire quindi trasferirli su una griglia a raffreddare.

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