per 12 pezzi

Pasta

180 g	di farina bianca
150 g	di zucchero
1 c.no	di lievito in polvere
1 presa	di sale
2	uova
80 g	di burro, liquido, raffreddato
½ dl	di latte
300 g	di albicocche, tagliate a pezzettini
2 cm	di zenzero, grattugiato finemente

Ecco come fare

Pasta

Mischiare farina, zucchero, lievito in polvere e sale in una ciotola.

Unire uova, burro e latte, aggiungere le albicocche e lo zenzero, mescolare. Distribuire la pasta nello stampo preparato.

Cuocere in forno

Cuocere per ca. 25 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i muffin, lasciarli intiepidire quindi trasferirli su una griglia a raffreddare.

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