per 4 persona

3 c.	crescione
3 c.	olio di colza
1	limone bio (scorza grattugiata e succo)
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

400 g	filetti di platessa (MSC)
1 c.	succo di limone
½	sale
un po’ di	pepe
20	spiedini di legno corti

2 c.	olio di colza
un po’ di	crescione 0.00 un po’ di crescione , per guarnire

Ecco come fare

Tritare grossolanamente il crescione, mescolarlo con l'olio e la scorza di limone grattugiata e condire.

Tagliare i filetti nel senso della lunghezza in striscioline di ca. 2 cm e comporre gli spiedini infilando le striscioline a fisarmonica, quindi cospargere di succo di limone e condire.

Scaldare l’olio in una padella antiaderente e rosolarvi il Satay un po' alla volta su ciascun lato per ca. 3 min., quindi arricchire con olio di crescione, guarnire con un po' di crescione e servire.

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