Insalata di cavolo riccio, quinoa e avocado
Ci vogliono
per 4 persona
| 5 dl | brodo di verdura |
| 200 g | quinoa |
| 180 g | feta, tagliata a dadini di ca. 1 cm |
| 1 | avocado, tagliato a dadini |
| 50 g | cavolo riccio, tagliato a strisce spesse ca. 2 cm |
| 2 c. | Aceto balsamico di Modena Fine Food |
| 6 c. | olio d'oliva extra vergine al limone Fine Food |
| 2 c. | cranberry secchi |
| 4 c. | chicchi di melagrana |
| un po’ di | Messolongi Fleur de Sel Fine Food |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Quinoa
Portare a ebollizione il brodo con la quinoa, far cuocere a fuoco basso per ca. 15 min., far raffreddare.
Insalata
Unire la Feta e tutti gli ingredienti compresi i chicchi di melagrana alla quinoa, condire.
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