Blini con caviale

Name: Blini con caviale
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 80 g farina bianca; 1 presa sale; 5 g lieviti; 1 dl latte; 2 c. burro; 1 tuorlo; un po’ burro; 1 c. sciroppo d'acero; 100 g crème fraîche; 20 g Swiss Caviar Fine Food

Aperitivo e Fingerfood Pesce Natale

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 20 min.

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Ci vogliono

per 10 pezzi

Blini
80 g	di farina bianca
1 presa	di sale
5 g	di lieviti, sbriciolato
1 dl	di latte, tiepido
2 c.	di burro, liquido, freddo
1	tuorlo
un po’	di burro, per arrostire

1 c.	di sciroppo d'acero
100 g	di crème fraîche
20 g	di Swiss Caviar Fine Food

Ecco come fare

Blini

In una ciotola mischiare la farina con il sale. Mescolare lievito e latte, versare nella ciotola. Unire burro e tuorlo, mescolare fino a ottenere una pastella liscia. Coprire e far riposare la pasta a temperatura ambiente per ca. 1 ora. Scaldare una noce di burro in una padella. Cuocere 10 blini di ca. 5 cm per ca. 2 1/2 min. da entrambi i lati.

Spalmare i blini con lo sciroppo d'acero, guarnire con crème fraîche e caviale.

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