Blini con caviale

Name: Blini con caviale
Prep time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 5 g lieviti; 80 g farina bianca; 2 c. burro; 100 g crème fraîche; 1 uova; 1 dl latte; 20 g caviale di storione bianco; 1 c. sciroppo d'acero; 1 presa sale

tempo totale: 1 h 20 min. | preparazione: 20 min.

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Ci vogliono

per 10 pezzo

Blini
80 g	farina bianca
1 presa	sale
5 g	lievito, sbriciolato
1 dl	latte, tiepido
2 c.	burro, liquido, freddo
1	tuorlo
un po’ di	burro, per arrostire

1 c.	sciroppo d'acero
100 g	crème fraîche
20 g	Swiss Caviar Fine Food

Ecco come fare

Blini

In una ciotola mischiare la farina con il sale. Mescolare lievito e latte, versare nella ciotola. Unire burro e tuorlo, mescolare fino a ottenere una pastella liscia. Coprire e far riposare la pasta a temperatura ambiente per ca. 1 ora. Scaldare una noce di burro in una padella. Cuocere 10 blini di ca. 5 cm per ca. 2 1/2 min. da entrambi i lati.

Spalmare i blini con lo sciroppo d'acero, guarnire con crème fraîche e caviale.

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