per 4 persona

150 g	pancetta a dadini
2	cipolla, a striscioline
1	spicchio d’aglio, spremuto
5 dl	brodo di verdura
2 dl	panna intera
400 g	zucca (p.es. Butternut), a dadini
250 g	pasta (p.es. maccheroni dell'alpigiano)
80 g	Gruyère grattugiato
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

In una padella antiaderente rosolare la pancetta, le cipolle e l'aglio e poi rimuoverla. Portare a bollore il brodo e la panna, unire la zucca e la pasta, coprire e far cuocere a fiamma bassa per circa 8 minuti finché il liquido si sarà asciugato. Aggiungere il formaggio e condire. Cospargere con il soffritto messo da parte.

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