per 4 dl

1 c.	di Olio oliva extra vergine Fine Food
2	scalogni, tritati finemente
2	spicchi d’aglio, tritati finemente
½ dl	di salsa di soia
½ dl	di caffè appena fatto
4 c.	di sciroppo d'acero
3 c.	di whisky
250 g	di pomodori triturati
1 c.	di concentrato di pomodoro
4 c.	di zucchero greggio
½ c.no	di rosmarino, tritato finemente
	fiocchi di chili, quanto basta
1 ½ c.	di Smoked Sesame Salt Fine Food

Ecco come fare

Scaldare l'olio in una pentola, rosolare gli scalogni e l'aglio per ca. 1 min. Versare la salsa di soia con tutti gli ingredienti fino al whisky incluso. Aggiungere i pomodori e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Cuocere a fuoco basso per ca. 30 min. mescolando di tanto in tanto, fino ad ottenere una salsa densa. Togliere la casseruola dal fuoco.

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