pour 4 personnes

Prussiens

2	pâtes à tarte flambée rectangulaires abaissées (d'env. 32 cm de Ø)
200 g	de crème fraîche
80 g	de tomates séchées à l'huile
1	oignon
120 g	de Gruyère
un peu	de poivre

Salade

1 bouquet	de petits radis en rondelles
1 sachet	de laitue pommée avec cœurs
1 de cc	de moutarde
2 cs	de vinaigre
3 cs	d’huile de colza
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Prussiens

Badigeonner les deux pâtes de crème fraîche. Répartir les tomates, les oignons et le fromage, saler et poivrer. En partant des deux côtés parallèles du rectangle de pâte, les enrouler vers le milieu. Une fois les bandes de pâtes enroulées, les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur et déposer celles-ci sur deux plaques recouvertes de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante), les sortir du four.

Salade

Mettre les petits radis et la salade dans un saladier. Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile, saler et poivrer, verser sur la salade, mélanger. Servir la salade avec les prussiens encore tièdes.

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