pour 4 personnes

1	pâte à pizza rectangulaire abaissée
125 g	de mascarpone
2	oignons, finement émincés à la mandoline
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
150 g	de fromage à pâte persillée (p. ex. Gorgonzola), en dés
20 g	de roquette

Voici comment faire

Déposer la pâte sur une plaque avec le papier, rabattre les bords. Etaler le mascarpone sur la pâte avec le dos d’une cuillère, disposer les oignons, saler et poivrer, répartir les dés de gorgonzola.

Cuisson: env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 240° C. Retirer, répartir la roquette.

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