pour 16 pièces

Parfait

400 g	de yogourt à la grecque nature
5 cs	de sucre glace
½ cs	de cannelle
1 cs	de kirsch
3 dl	de crème entière, en chantilly
1	biscuit au chocolat rond (Ø env. 24 cm), coupé 2 fois dans l'épaisseur

Garniture

2 dl	de crème entière, fouettee en chantilly

Présentation

25 g	de pistaches concassées
10	physalis

Voici comment faire

Parfait

Dans une terrine, lisser le yaourt et tous les ingrédients, y compris le kirsch. Incorporer la crème. Alterner les couches de biscuit et de parfait en terminant par une couche de parfait. Mettre env. 3 heures à couvert au congélateur.

Garniture

Ôter le bord du moule, masquer le gâteau de crème, remettre encore env. 2 heures au congélateur.

Présentation

Mettre le gâteau environ 1 heure à couvert au réfrigérateur avant de servir, enlever le fond du moule, faire glisser le gâteau sur un plat, décorer avec les pistaches et physalis.

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