pour 2 personnes

120 g	tofu nature bio Karma
½ cs	d’huile de sésame
1	chili rouge
1	oignon
1	gousse d’ail
50 g	de shii-takés
75 g	de laitue romaine
50 g	de germes de haricots mungo
2 ½ cs	de sauce au soja
8	galettes de riz pour rouleaux de printemps

Voici comment faire

Couper le tofu en dés d’env. 1 cm, les saisir à la poêle dans de l’huile chaude puis les mettre dans un bol. Epépiner le chile, le hacher menu avec l’oignon et l’ail, et faire suer le tout dans la même poêle.

Faire brièvement revenir les champignons émincés avec le reste puis laisser tiédir. Ajouter au tofu la romaine coupée en lanières, les germes de haricots mungo, les ingrédients poêlés et la sauce au soja,

mélanger.

Plonger les galettes env. 30 s. dans de l’eau chaude, les mettre sur un linge humide, déposer la farce sur le tiers inférieur, rabattre les côtés, rouler. Couvrir avec le linge. Servir avec de la sauce Sweet chili.

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