pour 4 personnes

1 de cc	d’huile de sésame
750 g	d’haricots verts
600 g	de pommes de terre à chair ferme, coupées en petits quartiers
2 dl	de bouillon de légumes
1 de cc	de sel aux herbes
un peu	de poivre
1 de cc	d’huile de sésame
200 g	de tofu fumé, coupé en triangles
2	oignons rouges, coupés en lamelles
½ de cc	de sel aux herbes
un peu	de poivre
1 cs	de mélange de graines, grillées
1 cs	de feuilles de cerfeuil

Voici comment faire

Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire suer les haricots verts et les pommes de terre env. 2 min, mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter env. 20 min, assaisonner. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive et y faire revenir le tofu et les oignons à feu moyen pendant env. 5 min, les sortir et les assaisonner. Dresser les pommes de terre et les haricots verts avec le tofu et parsemer de graines et de cerfeuil.

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