pour 4 portions

Viande

	huile pour la cuisson
600 g	de viande hachée (bœuf)
1 cc	de sel
1	oignon émincé
1	gousse d’ail hachée menu
½ dl	de vin rouge
230 g	de tomates concassées
2 cs	de purée de tomates en boîte
4 cs	de chapelure sans gluten Schär
½ cc	de poivre de Cayenne
	poivre
1 bouquet	de basilic ciselé

Poivrons farcis

4	poivron coupés en deux
25 g	de beurre
3 cs	de chapelure sans gluten
3 dl	de bouillon de légumes sans gluten

Cuisson

quelques

feuilles de basilic

Voici comment faire

Viande

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y saisir la viande par portions pendant env. 2 min., la sortir et la saler. Faire suer brièvement l'ail et l'oignon dans la même poêle. Remettre la viande, mouiller avec le vin, laisser réduire un peu. Ajouter les tomates, la purée de tomates et la chapelure, mélanger et assaisonner. Incorporer le basilic.

Poivrons farcis

Garnir les poivrons du mélange de viande et les disposer dans le plat à gratin. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter la chapelure et mélanger. Répartir la chapelure sur la viande hachée. Verser le bouillon dans le plat à gratin.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le four préchauffé à 200 °C. Sortir les poivrons farcis du four et les décorer de basilic.

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