Salade de lentilles beluga et croûtons au thym

Name: Salade de lentilles beluga et croûtons au thym
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: ½ d’échalotes; 1 cs de vinaigre balsamique blanc; 2 cs d’huile d'olive; 1 cs de beurre; 1 de cc de miel liquide; 100 g de saumon fumé; 1 tranche de pain de mie; 50 g de lentilles noires (Beluga); un peu de sel; un peu de poivre; un peu de feuilles de thym

en tout: 1 h 5 min | de prép.: 35 min

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Il vous faut

pour 2 personnes

Salade
50 g	lentilles Beluga Fine Food
	d’eau, bouillante
½	d’échalote, hachée finement
1 de cc	de miel liquide
1 cs	de vinaigre balsamique blanc
2 cs	d’huile d'olive
un peu	de sel
un peu	de poivre

Croûtons
1 cs	de beurre
1 tranche	de pain de mie, en dés d'env. 1 cm
un peu	de feuilles de thym, ciselées
un peu	de sel
100 g	MSC Wild Alaska Silver Salmon Fine Food

Voici comment faire

Salade

Cuire les lentilles dans l'eau frémissante sur feu doux env. 20 min, égoutter. Mélanger l'échalote, le miel, l'huile et le vinaigre, ajouter aux lentilles, mélanger, saler et poivrer, laisser macérer env. 30 minutes.

Croûtons

Chauffer le beurre dans une casserole ajouter le thym et le pain de mie, faire dorer sur feu moyen env. 3 min, saler.

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