pour 4 personnes

1	limette, uniquement le jus
2 cs	d’huile de sésame
1 de cc	de sauce soja foncée
1 bouquet	de menthe poivrée, ciselé
1	piment rouge, épépiné, finement haché
1 de cc	de sucre
12	de queues de crevettes crues décortiquées (bio) (env. 450 g), les boyaux retirés
¾	de sel
1	limette, rincé à l’eau chaude, essuyé, en quartiers

Voici comment faire

Bien mélanger le jus de citron vert et tous les ingrédients, piment compris. Partager la marinade en deux, incorporer le sucre à une moitié, réserver en tant que sauce à couvert. Badigeonner les crevettes avec l’autre moitié de marinade, saler.

Griller: faire griller sur braises moyennes / thermostat moyen (env. 200 °C) env. 2 min de chaque côté.

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