pour 4 personnes

1 bouquet	de cerfeuil
1 bouquet	de persil
1 bouquet	de ciboulette
1 dl	d’huile de noix
½ de cc	de sel
un peu	de poivre
	de beurre à rôtir
4	tranches de porc (p. ex. cuisse), (p. ex nv. 150 g chacune)
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Pour la sauce, hacher grossièrement les herbes, mixer avec l’huile, assaisonner.

Pour les escalopes, chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Faire dorer la viande env. 3 min sur chaque face, assaisonner. Servir les escalopes avec la sauce en accompagnement.

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