pour 4 personnes

1 cs	de beurre
1	oignon, haché menu
300 g	de pommes de terre farineuses , coupées en dés
300 g	de céleri-rave, coupées en dés
1 litre	de bouillon de légumes
	sel, poivre, selon le goût
100 g	de crème fraîche
1 de cc	de paprika doux
¼ de cc	de sel
2 cs	de persil, ciselé

Voici comment faire

Faire fondre le beurre et y faire suer l’oignon, les pommes de terre et le céleri pendant env. 5 min. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter à couvert pendant env. 20 min puis mixer. Agrémenter la crème fraîche de paprika et de sel, et en napper le potage. Parsemer de persil.

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