pour 4 personnes

Légumes

500 g	de tomates cerises (rouges, jaunes, orange)
2	poivrons rouges (env. 300 g), en morceaux d'env. cm de large
100 g	d’olives noires dénoyautées
2	gousses d’ail, en lamelles
2 cs	de feuilles de romarin
2 cs	d’huile d'olive
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Viande

8	médaillons de filet mignon de porc (d’env. 60 g)
	d’huile pour la cuisson
½ de cc	de paprika doux
1 de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Légumes

Mélanger les tomates cerises et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

Viande

Sortir la viande du réfrigérateur env. 30 min avant la cuisson. Aplatir un peu les médaillons. Chauffer l’huile dans une poêle, faire dorer les médaillons env. 3 min de chaque côté, assaisonner.

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