pour 4 personnes

1 cs	de beurre
1	oignon, émincé
1	céleri-rave (env. 200 g), coupé en dés
1	chou-fleur (env. 400 g), séparé en bouquets
8 dl	de bouillon de légumes
	sel, poivre, selon le goût
150 g	de pain (p. ex. Pagnol)
2 cs	de beurre, ramolli
2	gousses d’ail, émincées
1 cs	de persil, ciselé
2 pincée	de sel

Voici comment faire

Faire fondre le beurre et y faire suer l’oignon, le céleri et le chou-fleur pendant env. 5 min. Ajouter le bouillon, porter à ébullition puis laisser mijoter env. 5 min.

Beurrer les tranches de pain et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les garnir d’ail et de persil, saler.

Cuisson: env. 6 min au milieu du four préchauffé à 220° C.

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