pour 4 personnes

Salade de tomates

1 cs	de moutarde à l’ancienne
½ dl	de vinaigre balsamique blanc
¾ dl	d’huile d'olive
½ de cc	de sel
¼ de cc	de sucre
600 g	de tomates cerises, coupées en 2
1	oignon, émincé
1 bouquet	de basilic, ciselé
2 cs	de pignons de pin, grillés

Paillard de veau

8	escalope de veau (d’env. 80 g chacune)
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Salade de tomates

Bien mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile, saler et sucrer. Ajouter les tomates cerises, l’oignon et le basilic, mélanger. Parsemer de pignons de pin.

Paillard de veau

Au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois: Aplatir la viande, saler et poivrer. Faire griller la viande à feu vif / à bonne braise (env. 220 °C de chaque côté pendant env. 30 sec.

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