pour 4 personnes

2 cs	de beurre
1	poireau (env. 150 g), coupé en lanières
1	céleri-rave (env. 250 g), coupé en dés
2	carottes (env. 150 g), coupées en dés
1 ½ litre	de bouillon de légumes
2	feuilles de laurier
200 g	de pâtes (p. ex. fusilli à l'amidonnier)
	sel, poivre, selon le goût
1	chou frisé (env. 200 g)
110 g	de Sbrinz en rebibes
2 cs	de persil, ciselé

Voici comment faire

Faire fondre le beurre et y faire suer le poireau, le céleri-rave et les carottes pendant env. 3 min. Verser le bouillon, ajouter les feuilles de laurier, porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 2 min. Ajouter les pâtes, poursuivre la cuisson env. 7 min. Ajouter le chou frisé, poursuivre la cuisson env. 3 min., assaisonner. Servir le ragoût dans des assiettes creuses préchauffées. Garnir de rebibes et de persil.

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