pour 8 personnes

8 tranche	de pain bis (env. 400 g)
200 g	de fromage frais bio nature
2 cs	d’eau minérale
1 cs	de moutarde à l’ancienne
un peu	de poivre
8	œufs durs
1 bouquet	de petits radis, coupés en rondelles
35 g	de germes d'oignon
	sel, poivre, selon le goût
1 bouquet	de ciboulette, ciselée
3 cs	d’huile d'olive

Voici comment faire

Faire griller le pain pendant env. 10 min. sur la grille du four préchauffé à 180ºC (air chaud). Le sortir et le laisser tiédir.

Mélanger le fromage frais avec l’eau minérale, la moutarde et le poivre, puis en tartiner les tranches de pain.

Couper les oeufs en rondelles, les dresser sur le pain, parsemer de radis et de germes d’oignons, assaisonner.

Mélanger la ciboulette et l’huile, puis en verser quelques gouttes sur le carpaccio d’oeufs.

Montrer toute la recette