Asperges vertes, sauce au thon

Name: Asperges vertes, sauce au thon
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g d’asperges vertes; 1 bouquet de persil plat; 1 citrons bio; 100 g de demi-crème acidulée; 1 boîte de thon blanc au naturel; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

Apéritif et Finger food Plats de légumes

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Sans gluten

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Il vous faut

pour 8 verres

Asperges
250 g	d’asperges vertes, coupées en deux dans la longueur puis en biais
	eau salée, bouillante

Sauce
1 boîte	de thon blanc au naturel (env. 155 g), égoutté et émietté
100 g	de demi-crème acidulée
1 bouquet	de persil plat, coupé grossièrement
1	citron bio, le zeste râpé fin puis coupé en fines lamelles, et 1 cc de jus
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Voici comment faire

Asperges

Faire cuire les asperges env. 3 min. dans l’eau bouillante salée. Les rincer brièvement à l’eau froide, les égoutter et les sécher avec du papier absorbant.

Sauce

Mixer tous les ingrédients et assaisonner. Répartir les asperges avec la sauce dans les verrines et décorer avec le zeste de citron.

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