pour 4 personnes

Patates douces

4	patates douces (env. 1 kg)
1 ½ cs	d'huile d'olive
¼ cc	de sel

Fin de la cuisson

1 boîte	de lentilles noires (Beluga) (env. 240 g) rincées et égouttées
½ bouquet	de persil grossièrement ciselé
¼ cc	de sel
un peu	de poivre
100 g	de feta émiettée

Dressage

115 g	de cottage cheese nature
2 brins	de persil effeuillés
un peu	de poivre

Voici comment faire

Patates douces

Couper les patates douces en deux, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mélanger l'huile et le sel, en badigeonner les patates douces.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four.

Fin de la cuisson

Gratter légèrement les patates douces avec une fourchette, tasser pour former un creux. Mélanger les lentilles et le persil, assaisonner, répartir sur les patates douces avec la feta, terminer la cuisson pendant env.10 min dans le haut du four.

Dressage

Dresser les patates douces, répartir le cottage cheese et le persil, assaisonner.

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