pour 4 personnes

Dressing

150 g	de yogourt à la grecque nature
1 de cc	de moutarde douce
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
1	gousse d’ail écrasée
2 cs	de câpres égouttées
2 cs	de parmesan râpé
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Pâtes

200 g	de pâtes (risonis p. ex.)
	eau salée frémissante

Poulet et halloumi

	d’huile d'olive pour la cuisson
500 g	de mini-filets de poulet
1 de cc	de paprika fort
½ de cc	de sel
1 ½ cs	de miel liquide
200 g	de halloumi coupé en dés d'env. 1 cm

Dressage

2	mini-laitues romaines coupées en deux

Voici comment faire

Dressing

Bien mélanger le yogourt avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Pâtes

Faire cuire les orecchiettes al dente dans l'eau salée frémissante pendant env. 10 min, les égoutter, les passer sous l'eau froide, les ajouter dans le saladier avec le dressing, mélanger.

Poulet et halloumi

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire dorer le poulet 6 min de chaque côté. Retirer, assaisonner, ajouter le miel, mélanger. Faire chauffer un peu d'huile dans la même poêle. Y faire cuire le halloumi de toutes parts pendant env. 5 min.

Dressage

Ajouter la salade aux pâtes dans le saladier, mélanger, dresser sur des assiettes. Répartir le poulet et le halloumi dessus.

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