Frozen Lemon Spaghetti

Plat principal cuisine italienne été
en tout: 12 h 15 min | de prép.: 15 min
Végétarien

La liste des ingrédients ne peut guère être plus courte ni la recette plus simple, mais c'est une véritable explosion de fraîcheur et de saveur dans l'assiette. La sauce, à base de citron congelé finement râpé, de beurre, de parmesan et d'un peu d'eau de cuisson des pâtes, est onctueuse à souhait. Il n'en faut pas plus pour sublimer les pâtes.

Recette par:
Daniela Bieder – daniela CULINAIRE

Il vous faut

pour 4 portions

Citron
1  citron bio
Sauce
80 g de beurre
60 g de parmesan râpé
2 pincées de sel
un peu  de poivre
Spaghettis
400 g de spaghettis
  eau salée frémissante

Voici comment faire

Citron

Mettre le citron au congélateur pendant env. 12 h.

Sauce

Mettre le beurre, le parmesan, le sel et le poivre dans un récipient. Râper fin le citron encore congelé, directement dans le récipient.

Spaghettis

Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter en réservant 2 dl d'eau de cuisson. Ajouter les spaghettis et l'eau de cuisson réservée au citron, bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients se lient pour obtenir une sauce. Dresser les spaghettis.

Montrer toute la recette