Salade façon chawarma

Végétalien Plat principal été
en tout: 55 min | de prép.: 30 min
Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

J'ai rapporté cette idée de recette d'un voyage au Moyen-Orient. Cette salade évoque pour moi le soleil de là-bas, la générosité de la cuisine orientale et le parfum des épices à chawarma qui embaume les rues. Le croquant des légumes frais et l'onctuosité de la sauce au tahin en font, à mon avis, un plat parfait pour l'été. Le voyage culinaire peut commencer!

Recette par:
Anita - Breakfast & Bowls

Il vous faut

pour 4 portions

Pois chiches
2 boîte de pois chiches (d'env. 435 g chacune), rincés et égouttés
2 cs d’huile d'olive
1 de cc de cannelle
1 de cc de cumin
1 de cc de curcuma
1 de cc de sel
¼ de cc de poivre
Sauce
70 g d’alternative au yogourt végane (voir "Bon à savoir")
40 g de tahin
2 cs d’huile d'olive
1 cs de sirop d’agave
½  citron, le jus uniquement
1 de cc d’ail en poudre
½ de cc de sel
Salade
1  concombre coupé en dés
300 g de tomates cerises coupées en deux
2  avocats coupés en morceaux
1  oignon rouge émincé
3 brin de menthe poivrée ciselés

Voici comment faire

Pois chiches

Sécher les pois chiches avec du papier absorbant, les mettre dans un récipient avec l'huile et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris. Mélanger puis étaler le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min dans le four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante). Sortir les pois chiches du four et les laisser refroidir.

Sauce

Dans un récipient, bien mélanger l'alternative au yogourt avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Salade

Ajouter le concombre et tous les autres ingrédients à la sauce, mélanger, dresser avec les pois chiches.

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