pour 4 personnes

Viande

	huile d'olive pour la cuisson
400 g	de viande hachée (bœuf)
½ cc	de sel

Sauce

2 tiges	de lemon grass, l'intérieur haché menu
1 cc	de sambal oelek
1 dl	d'eau
½ cs	de sucre brut
1 cs	de sauce au soja
1	citron bio, le zeste râpé et 2 cs de jus
	sel, poivre, selon le goût

Voici comment faire

Viande

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir la viande par portions pendant 3 min de chaque côté. La sortir de la poêle et la saler.

Sauce

Verser un peu d'huile dans la même poêle. Ajouter le lemon grass et le sambal oelek, les faire revenir pendant 1 min. Ajouter l'eau, le sucre et la sauce au soja, porter à ébullition. Baisser le feu, remettre la viande et faire chauffer. Retirer la poêle du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, mélanger, assaisonner.

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