pour 4 portions

1 ½ dl	d’huile d'olive
3 cs	de jus de citron
250 g	de tomates cerises coupées en morceaux
200 g	de concombres snack coupés en petits dés
180 g	de tomates séchées à l'huile
190 g	d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
1	échalote hachée menu
180 g	d’alternatives véganes à la feta émiettée
2 cs	de menthe poivrée coupée finement
1 de cc	de feuilles de thym
¼ de cc	de fleur de sel
un peu	de poivre
2 brin	de basilic effeuillés

Voici comment faire

Répartir l'huile et le jus de citron sur un grand plat. Répartir les tomates cerises, poivrer mélanger délicatement. Parsemer de basilic.

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