Plateau d'antipasti

Name: Plateau d'antipasti
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de tomates cerises; 200 g de concombres snack; 1 échalotes; 2 cs de menthe poivrée; 2 brin de basilic; 1 ½ dl d’huile d'olive; 180 g d’alternatives véganes à la feta; 180 g de tomates séchées à l'huile; 190 g d’olives vertes dénoyautées; 3 cs de jus de citron; 1 de cc de feuilles de thym; ¼ de cc de fleur de sel; un peu de poivre

Végétalien Apéritif et Finger food été

en tout: 15 min | de prép.: 15 min

Végétalien, Sans lactose, Sans gluten

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Un plateau d'antipasti coloré à partager ! Des tomates juteuses, des concombres croquants, des olives savoureuses et de la feta crémeuse se marient dans une vinaigrette relevée à l'huile d'olive et au citron, puis sont sublimés par une généreuse poignée d'herbes fraîches. Servir avec du pain croustillant pour tremper, savourer et ne pas perdre une seule goutte.

Recette par:
Tosca - Chef Tosca

Il vous faut

pour 4 portions

1 ½ dl	d’huile d'olive
3 cs	de jus de citron
250 g	de tomates cerises coupées en morceaux
200 g	de concombres snack coupés en petits dés
180 g	de tomates séchées à l'huile
190 g	d’olives vertes dénoyautées coupées en rondelles
1	échalote hachée menu
180 g	d’alternatives véganes à la feta émiettée
2 cs	de menthe poivrée coupée finement
1 de cc	de feuilles de thym
¼ de cc	de fleur de sel
un peu	de poivre
2 brin	de basilic effeuillés

Voici comment faire

Répartir l'huile et le jus de citron sur un grand plat. Ajouter les tomates cerises ainsi que tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus, et mélanger délicatement. Parsemer de basilic.

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