Barres glacées au séré avec cœur à la framboise

Name: Barres glacées au séré avec cœur à la framboise
Prep time: 45 min
Total time: 315 min
Yield: 8
Ingredients: 280 g de chocolat noir; 8 brochettes en bois; 50 g de confiture de framboise; 15 g d’huile de coco; 70 g de sucre glace; 1 cc de pâte de vanille; 500 g de séré demi-gras; 165 g de fromage frais nature; 40 g de beurre

desserts Végétarien été

en tout: 5 h 15 min | de prép.: 45 min

Végétarien, Sans gluten

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Ces barres au séré enrobées de chocolat, avec leur cœur fruité à la framboise, sont une gourmandise riche en protéines. Le séré crémeux et le fromage frais apportent une garniture délicate, rappelant celle d'un cheesecake, tandis que l'enrobage de chocolat noir offre un croquant irrésistible. Elles sont idéales comme collation de l'après-midi et sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont légèrement décongelées.

Recette par:
Irina

Il vous faut

pour 8 pièces

Barres
500 g	de séré demi-gras
165 g	de fromage frais nature
40 g	de beurre ramolli
70 g	de sucre glace
1 cc	de pâte de vanille
50 g	de confiture de framboise

Glaçage
250 g	de chocolat noir finement haché
15 g	d’huile de coco
8	brochettes en bois

Décoration
30 g	de chocolat noir finement haché

Voici comment faire

Barres

Verser le séré et tous les ingrédients jusqu'au sucre vanillé compris dans un récipient, mélanger le tout au batteur électrique pendant env. 2 min. Répartir la moitié de la préparation dans les cavités du moule. Lisser la confiture, la mettre dans une petite poche à douille jetable, couper un coin et déposer un trait au centre, dans la longueur, sur la préparation au séré. Répartir le reste de la préparation au séré et lisser la surface.

Glaçage

Faire fondre le chocolat avec l'huile au bain-marie dans un récipient à parois fines, lisser, puis verser dans un récipient haut. Enfoncer un petit bâtonnet en bois dans une barre. Plonger la barre dans le chocolat, égoutter, puis la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson avant de la replacer au congélateur. Procéder de la même façon avec les autres barres. Mettre les barres au congélateur env. 30 min.

Décoration

Faire fondre le chocolat au bain-marie dans un récipient à parois fines, lisser, puis verser dans une petite poche à douille jetable. Couper un petit coin, puis déposer le chocolat en fines bandes sur les barres.

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