Gâteau au cottage cheese et cerises

desserts cuisine suisse été
en tout: 1 h 15 min | de prép.: 20 min
Végétarien

On connaît généralement le cottage cheese surtout dans les plats salés. Dans ce gâteau, il apporte non seulement une portion supplémentaire de protéines, mais lui confère également une texture merveilleusement crémeuse, presque semblable à celle d'un cheesecake. Avec des cerises juteuses, ce gâteau devient un goûter d'été fruité, idéal pour une pause gourmande l'après-midi.

Recette par:
Corinne et Bettina – nom-nom

Il vous faut

pour 12 pièces

Gâteau
120 g de beurre fondu et refroidi
3  œufs
400 g de cottage cheese nature
150 g de sirop d'érable
100 g de sucre
220 g de farine blanche
2 cc de poudre à lever
1 cc de sel
600 g de cerises dénoyautées
3 cs d’amandes effilées
Cuisson
2 cs de sucre glace

Voici comment faire

Gâteau

Bien mélanger le beurre et tous les ingrédients jusqu'au sucre compris. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel, incorporer le tout au mélange précédent. Ajouter la moitié des cerises et mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé, répartir les cerises dessus en les enfonçant légèrement. Parsemer d'amandes effilées.

Cuisson

Faire cuire env. 55 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer le gâteau de sucre glace.

Montrer toute la recette