Caprese arc-en-ciel

Salades cuisine italienne été
en tout: 10 min | de prép.: 10 min
Végétarien, Sans gluten

Parfois, il suffit de peu de choses: de bons ingrédients et un peu de créativité. Des tomates bien mûres, de la mozzarella fraîche, une touche de douceur, une pointe de piquant. Une assiette qui a le goût de l'été et des longues soirées où rien n'était prévu, mais où tout est tout simplement parfait.

Recette par:
Sue et Sibylle: Comme Soie

Il vous faut

pour 4 portions

Salade
4  tomates coupées en rondelles
250 g de tomates cerises de différentes couleurs coupées en deux
160 g de mozzarelline égouttées
50 g d’olives vertes dénoyautées
Sauce
3 cs d’huile d'olive
½ cs de miel liquide
½ bouquet de menthe poivrée
½ cc de flocons de chili selon convenance
½ cc de sel

Voici comment faire

Salade

Disposer les tomates et les tomates cerises sur un plat de manière à former un effet dégradé rappelant un arc-en-ciel. Répartir les mozzarelline et les olives dessus.

Sauce

Mélanger l'huile et tous les ingrédients, y compris le sel, puis arroser les tomates.

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