pour 4 personnes

Épices

½ de cc	de cannelle
¼ de cc	de gingembre en poudre
¼ de cc	de vanille Bourbon en poudre
2 pincée	de noix de muscade
2 pincée	de cardamome en poudre
2 pincée	de clous de girofle en poudre

Pudding aux graines de chia

100 g	de graines de chia
360 g	de yogourt nature
1 dl	de lait
3 cs	de Birnel (concentré de jus de poire)

Pommes

1 cs	de beurre
150 g	de pommes rouges coupées en dés d'env. 1 cm
½ cs	de Birnel (concentré de jus de poire)

Dressage

½ cs	de Birnel (concentré de jus de poire)

Voici comment faire

Épices

Mélanger la cannelle avec tous les ingrédients jusqu'aux clous de girofle en poudre compris, réserver.

Pudding aux graines de chia

Mettre les graines de chia et tous les ingrédients jusqu'au Birnel compris dans un saladier, puis mélanger. Ajouter les épices, bien mélanger avec le fouet, verser dans les verrines. Couvrir et mettre au frais env. 4 h.

Pommes

Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire revenir les dés de pomme pendant env. 5 min. Ajouter le Birnel et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min.

Dressage

Répartir les pommes sur le pudding aux graines de chia, arroser de Birnel.

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