pour 2 personnes

Pruneaux

80 g	de lardons
1	oignon coupé en fines lamelles
1	gousse d’ail émincée
200 g	de pruneaux coupés en quartiers

Schupfnudeln

½ cs	d’huile d'olive
500 g	de Schupfnudeln
1 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de demi-crème
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
2 cs	de Sbrinz râpé

Voici comment faire

Pruneaux

Faire dorer le lard dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse. Ajouter l'oignon et l'ail, les faire suer pendant 3 min. Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson pendant 2 min. Sortir de la poêle et réserver.

Schupfnudeln

Faire chauffer l'huile dans la même poêle. Baisser le feu, ajouter les schupfnudeln et les faire cuire pendant env. 5 min. Ajouter le bouillon et la crème, assaisonner, laisser mijoter pendant 2 min. Ajouter le Sbrinz et les pruneaux réservés, faire chauffer.

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