Salade de champignons au parmesan

Name: Salade de champignons au parmesan
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 1 cs de graines de tournesol; 300 g de champignons de Paris; 30 g de roquette; d’huile d'olive; 1 cs de vinaigre balsamique blanc; ½ cs d’huile d'olive; 50 g de parmesan (morceau); ¼ de cc de sel; un peu de poivre; 2 pincée de sel

Végétarien restauration rapide Automne

en tout: 20 min | de prép.: 20 min

Végétarien, Sans lactose, Sans gluten

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Il vous faut

pour 2 personnes

Champignons
	d’huile d'olive pour la cuisson
300 g	de champignons de Paris coupés en deux ou en quatre
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Vinaigrette
1 cs	de vinaigre balsamique blanc
½ cs	d’huile d'olive
2 pincée	de sel

Salade
30 g	de roquette
50 g	de parmesan (morceau), copeaux prélevés avec l'épluche-légumes
1 cs	de graines de tournesol grillées

Voici comment faire

Champignons

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire sauter les champignons en plusieurs fois pendant env. 5 min. Les retirer de la poêle, assaisonner.

Vinaigrette

Dans un récipient, mélanger le vinaigre et l'huile, saler.

Salade

Ajouter la roquette et les champignons à la vinaigrette, mélanger, dresser. Parsemer de parmesan et de graines de tournesol.

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