Colrave à la feta et crunch de sarrasin

Name: Colrave à la feta et crunch de sarrasin
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de colraves; 1 gousses d’ail; 1 oignons botte avec les fanes; 5 cs d’huile d'olive; 4 cs de sarrasin; 200 g de feta; 100 g de yogourt à la grecque nature; ½ cs de paprika doux; ¾ de cc de paprika fumé; ½ de cc de sel; un peu de poivre

Végétarien Plats de légumes souper

en tout: 50 min | de prép.: 20 min

Végétarien, Sans gluten

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Entrée végétarienne ou accompagnement pour vos grillades: les colraves rôtis au four conviennent en toutes circonstances. Le paprika fumé souligne leur note légèrement terreuse et s'accorde parfaitement avec leur texture fondante. Quant au sarrasin grillé, il apporte une touche croustillante pour compléter ce délicieux plat.

Recette par:
Corinne et Bettina – nom-nom

Il vous faut

pour 4 portions

Colrave au paprika
1 kg	de colrave coupé en morceaux d'env. 3 cm de large
4 cs	d’huile d'olive
½ cs	de paprika doux
¾ de cc	de paprika fumé
½ de cc	de sel

Feta fouettée
200 g	de feta
100 g	de yogourt à la grecque nature
1	gousse d’ail
1 cs	d’huile d'olive
un peu	de poivre

Dressage
4 cs	de sarrasin
1	oignon botte avec les fanes coupé en rondelles biseautées

Voici comment faire

Colrave au paprika

Mélanger le colrave et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Feta fouettée

Mettre la feta et tous les ingrédients jusqu'à l'huile comprise dans un verre doseur, mixer finement, assaisonner, réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Dressage

Faire dorer à sec le sarrasin dans une casserole. Étaler la feta sur les assiettes. Sortir le colrave du four, le dresser sur la feta. Parsemer de sarrasin et de rondelles d'oignon botte.

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