pour 6 personnes

Olives

1 de cc	de graines de coriandre en poudre
1 de cc	de graines de fenouil
¼ de cc	de flocons de chili
370 g	d’olives kalamata
2 cs	d’huile d'olive
1	orange bio, un peu de zeste râpé
1	citron bio, le zeste râpé

Dressage

125 g	de fromage frais
150 g	de yogourt à la grecque nature

Voici comment faire

Olives

Faire griller la coriandre, les graines de fenouil et les flocons de chili dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 4 min. Verser le tout dans un saladier. Ajouter les olives et tous les ingrédients jusqu'au zeste de citron compris, mélanger.

Dressage

Bien mélanger le fromage frais et le yogourt, étaler sur un plat, ajouter les olives.

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