pour 2 personnes

Pâte

100 g	de farine bise
3 cs	de sucre
2 cc	de poudre à lever
2 pincée	de sel
180 g	de kéfir nature
1	œuf battu
2 cs	d’eau

Pancakes

	beurre à rôtir pour la cuisson
125 g	de myrtilles

Dressage

125 g	de myrtilles coupées en deux
1 cc	de sucre

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, former un puits au centre. Mélanger séparément le kéfir, l'œuf et l'eau, verser petit à petit ce mélange dans le puits, continuer de remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Pancakes

Préchauffer le four à 60 °C, y mettre le plat et les assiettes. Faire fondre un peu de beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu, verser la pâte par portions dans la poêle de manière à former des pancakes d'env. 7 cm de Ø. Répartir les myrtilles sur la pâte, appuyer légèrement dessus avec la spatule. Lorsque le dessous des pancakes est cuit et se détache facilement, les retourner et poursuivre la cuisson pendant env. 1 min. Sortir les pancakes de la poêle, les réserver au chaud et faire cuire les autres pancakes de la même manière.

Dressage

Mélanger les myrtilles et le sucre, les dresser avec les pancakes.

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