Burrata aux figues avec salade

Name: Burrata aux figues avec salade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 250 g de figues; 150 g de laitue feuille de chêne; 3 cs de vinaigre balsamique blanc; 2 cs d’huile d'olive; 50 g de pistaches salées grillées; 2 burratas; 1 ½ cs de moutarde de figues; ¼ de cc de sel; un peu de poivre

hiver restauration rapide hiver

en tout: 20 min | de prép.: 20 min

Végétarien, Sans gluten

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Il vous faut

pour 4 personnes

Figues
250 g	de figues coupées en tranches d'env. 3 mm d'épaisseur
2	burratas (d'env. 125 g chacune)

Salade
1 ½ cs	de moutarde de figues
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
2 cs	d’huile d'olive
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre
150 g	de laitue feuille de chêne
50 g	de pistaches salées grillées hachées grossièrement

Voici comment faire

Figues

Disposer les tranches de figues en cercle serré sur deux morceaux de film alimentaire (18 cm de Ø) et les aplatir légèrement. Poser une burrata au centre de chaque cercle, fermer le film en aumônière en serrant bien.

Salade

Bien mélanger la moutarde et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris dans un saladier. Déballer les burratas avec précaution, les dresser sur un plat avec la salade, verser la vinaigrette dessus. Parsemer de pistaches.

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