Salade de colraves aux pistaches
Il vous faut
pour 4 personnes
| 1 | citron bio, un peu de zeste râpé et tout le jus |
| 1 cs | d’huile d'olive |
| 3 cs | de tahin (purée de sésame) |
| 1 cs | de Birnel (concentré de jus de poire) |
| ½ de cc | de sel |
| 600 g | de colraves épluchés, coupés en 2 puis en tranches d'env. 3 cm d'épaisseur |
| ½ bouquet | de menthe poivrée effeuillé |
| 50 g | de pistaches salées grillées hachées grossièrement |
Voici comment faire
Sauce
Bien mélanger le zeste de citron avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.
Dressage
ajouter les colraves et la menthe à la sauce, mélanger et laisser mariner pendant env. 10 min. Dresser la salade sur les assiettes. Parsemer de pistaches.
Montrer toute la recette