pour 12 pièces

Pâte

300 g	de farine blanche
140 g	de sucre
50 g	de sucre brut en poudre
1	citron bio, le zeste râpé uniquement
1 ½ cc	de poudre à lever
½ cc	de bicarbonate de soude
1 pincée	de sel
200 g	de demi-crème acidulée
100 g	de beurre fondu et refroidi
2	œufs battus
½ dl	de lait
1 cc	de pâte de vanille
250 g	de myrtilles
1 cs	de farine blanche

Frisure

30 g	de farine blanche
30 g	de sucre brut en poudre
30 g	de beurre coupé en morceaux, froid

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Mélanger soigneusement la demi-crème acidulée avec tous les ingrédients jusqu'à la pâte de vanille comprise, ajouter, mélanger. Mélanger les myrtilles avec la farine, puis incorporer. Répartir la pâte dans la plaque à muffins.

Frisure

Mélanger la farine et le sucre. Incorporer le beurre, l'incorporer à la main de manière à former une masse friable, répartir sur la pâte.

Cuisson

Faire cuire env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir sur une grille, démouler, laisser refroidir.

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