Cheesecake au yogourt

desserts Cuisine sucrée invités
en tout: 1 h 55 min | de prép.: 30 min
Végétarien

J'adore le cheesecake! La combinaison d'une crème de cheesecake onctueuse, de baies à la fois sucrées et acidulées, et d'une couche croquante de chocolat noir fait de ce cheesecake mon favori. Un dessert qui, dès la première coupe, donne immédiatement envie d'en reprendre une autre part.

Recette par:
Lara – vanillacrunnch

Il vous faut

pour 12 pièces

Baies
200 g de mélange de baies surgelées décongelées
2 cs de Maïzena
1 cs de miel liquide
Appareil
400 g de yogourt à la grecque nature
200 g de fromage frais
90 g de sucre
2  œufs
Chocolat
100 g de chocolat blanc haché menu
Glaçage
1 sachet de glaçage pour gâteau foncé (env. 125 g)

Voici comment faire

Baies

Mettre les baies et tous les ingrédients jusqu'au miel compris dans une casserole, mélanger et porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter pendant 3 min, répartir dans le moule préparé.

Appareil

Bien mélanger le yogourt et tous les ingrédients restants.

Chocolat

Mettre le chocolat dans un récipient à parois fines et le faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Retirer la casserole du feu, faire fondre le chocolat, lisser, ajouter à l'appareil, bien mélanger et répartir sur les baies.

Cuisson

Faire cuire env. 55 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Éteindre le four et laisser ensuite sécher dans le four éteint pendant env. 5 min., porte entrouverte. Le sortir du four, le démouler sur une grille et le laisser refroidir.

Glaçage

Faire fondre le glaçage dans de l'eau chaude. Ouvrir le sachet, verser le chocolat dans un bol, le répartir sur le cheesecake, laisser sécher.

Montrer toute la recette