pour 4 pièces

Salade

100 g	de carottes coupées en fines lamelles
150 g	de concombres, épépinés, coupés en lamelles
100 g	de radis longs coupés en fines lamelles
2 cs	de vinaigre de vin blanc
½ cs	de miel liquide
½ bouquet	de coriandre effeuillée
¼ de cc	de sel

Galettes

400 g	de viande hachée (bœuf et porc)
2	oignons botte avec les fanes hachés menu
2 cm	de gingembre finement râpé
1	gousse d’ail écrasée
2 cs	de sésame grillé
½ de cc	de sel
un peu	de poivre

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois):

4	pains à hamburger coupés en deux

Sauce

100 g	de mayonnaise
1 de cc	de sauce sriracha

Burgers

½ bouquet

de coriandre effeuillée

Voici comment faire

Salade

Bien mélanger les carottes avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris.

Galettes

Mettre la viande et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris dans un saladier, bien pétrir à la main jusqu'à ce que la masse devienne compacte. Diviser la masse en 4 portions égales et former des galettes.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois):

Faire griller les galettes couvercle fermé et à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 3 min de chaque côté. Faire griller les pains env. 1 min de chaque côté.

Sauce

Verser la mayonnaise et la sauce sriracha dans un bol, mélanger.

Burgers

Répartir la sauce sur les faces coupées des pains à hamburger. Garnir les moitiés inférieures des pains d'une galette de viande, répartir la salade et la coriandre dessus, puis couvrir avec les moitiés supérieures des pains.

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