pour 4 personnes

Dressing

1 de cc	de moutarde
2 cs	de vinaigre aux plantes aromatiques
2 cs	d’huile d'olive
1 de cc	de miel liquide
1 de cc	de dukkah (mélange d'épices)
¼ de cc	de sel
un peu	de poivre

Courgettes

600 g	de courgettes coupées en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur
1 cs	d’huile d'olive
½ de cc	de sel

Salade

1 bouquet	de basilic effeuillé
40 g	de parmesan (morceau) coupé en copeaux à l'économe
2 cs	de pignons de pin grillés

Voici comment faire

Dressing

Mélanger la moutarde avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Courgettes

Badigeonner les courgettes d'huile, saler.

Cuisson (barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois):

Faire griller les courgettes couvercle fermé à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant 4 min de chaque côté. Dresser les courgettes sur un plat, laisser tiédir, arroser de dressing.

Salade

Dresser le basilic et le parmesan sur les courgettes, parsemer de pignons de pin.

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