pour 16 pièces

Pâte

300 g	de farine blanche
3 cs	de sucre
1 cs	de graines de pavot bleu
2 de cc	de poudre à lever
¼ de cc	de sel
75 g	de beurre coupé en morceaux, froid
1 ½ dl	de lait

Scones

un peu	de farine blanche
½ cs	de lait
½ de cc	de graines de pavot bleu

Prunes

250 g	de prunes coupées en morceaux
1 cs	de sucre
2 cs	d’eau

Dressage

125 g

de fromage frais nature lissé

Voici comment faire

Pâte

Dans un saladier, mélanger la farine et tous les ingrédients jusqu'au sel compris. Ajouter le beurre et frotter le tout entre les mains jusqu'à obtenir une masse grumeleuse homogène. Ajouter le lait et travailler rapidement le tout en une pâte souple, sans pétrir.

Scones

Fariner le plan de travail, abaisser la pâte sur env. 2 cm d'épaisseur et découper des disques (env. 4 cm de Ø) à l'aide d'un emporte-pièce à bord ondulé. Poser les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'un peu de lait, parsemer de pavot.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Laisser tiédir sur une grille hors du four.

Prunes

Dans une casserole, mélanger les prunes, le sucre et l'eau puis porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter env. 15 min à petit feu, laisser refroidir un peu.

Dressage

Couper les scones dans l'épaisseur, les dresser avec le fromage frais et les prunes.

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