pour 12 pièces

Lait au thé

1 dl	de lait
3 sachet	de thé Earl Grey

Raisins

100 g	de raisins roses sans pépins, coupés en deux
1 cs	de jus de citron
1 de cc	de sucre

Pâte

200 g	de beurre ramolli
150 g	de sucre
1 pincée	de sel
3	œufs
250 g	de farine blanche
2 de cc	de poudre à lever
250 g	de raisins roses sans pépins coupés en deux
70 g	de prunes dénoyautées, coupées en quartiers

Décoration

100 g	de sucre glace
70 g	de prunes dénoyautées, coupées en quartiers
1 sachet	de thé Earl Grey, le contenu uniquement

Voici comment faire

Lait au thé

Faire chauffer le lait dans une casserole avec les sachets de thé. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser pendant env. 10 min. Bien presser les sachets de thé et les retirer.

Raisins

Mélanger les raisins, le jus de citron et le sucre dans un bol, réserver.

Pâte

Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le sucre et le sel et mélanger le tout au batteur électrique. Ajouter les œufs l'un après l'autre, continuer de mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Réserver 1,5 cs de lait au thé, verser le reste dans la pâte, mélanger. Mélanger séparément la farine et la poudre à lever, incorporer le tout. Ajouter les raisins et les prunes, mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuisson

Faire cuire env. 50 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir hors du four puis enlever le bord du moule et faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir.

Décoration

Mettre le sucre glace et le lait au thé réservé dans un bol, bien mélanger. Glacer le gâteau. Répartir dessus les raisins réservés et les prunes. Saupoudrer de thé Earl Grey, laisser sécher.

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