Stracciatella au safran et aux pamplemousses

Name: Stracciatella au safran et aux pamplemousses
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g de noisettes Nocciola Piemonte IGP Fine Food; 2 pamplemousses roses; ½ de dl de vinaigre balsamique blanc doux; 300 g de Stracciatella di burrata Fine Food; 1 pochette de safran; un peu de fleur de sel; ½ de cc de grains de poivre rose

Végétarien Entrée invités

en tout: 10 min | de prép.: 10 min

Végétarien, Sans gluten

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Il vous faut

pour 4 personnes

Vinaigre au safran
½ de dl	de vinaigre balsamique blanc doux
1 pochette	de safran

Dressage
300 g	de Stracciatella di burrata Fine Food
2	pamplemousses roses détaillés en suprêmes
40 g	de noisettes Nocciola Piemonte IGP Fine Food hachées grossièrement
un peu	de fleur de sel
½ de cc	de grains de poivre rose concassés

Voici comment faire

Vinaigre au safran

Mélanger le vinaigre et le safran dans un bol.

Dressage

Répartir la stracciatella sur un plat. Disposer les pamplemousses dessus. Verser le vinaigre au safran sur le tout. Parsemer de noisettes, de fleur de sel et de poivre.

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