pour 4 personnes

Tofu

4 cs	de sauce au soja
2 cs	de mirin
1	gousse d’ail écrasée
380 g	de tofu fumé coupé en tranches d'env. 5 mm

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

2	nectarines coupées en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
½ cs	d’huile d'olive
1 de cc	de sambal oelek
4	petits pains (d'env. 80 g chacun)

Sandwichs

80 g	de mayonnaise
50 g	de roquette

Voici comment faire

Tofu

Mettre la sauce au soja, le mirin et l'ail dans le plat à barbecue, mélanger. Ajouter le tofu, le passer dans la marinade.

Cuisson au barbecue à gaz, électrique ou au charbon de bois

Faire griller le tofu à couvert à braise / température moyenne (env. 200 °C) pendant env. 10 min. Retourner le tofu de temps en temps. Mettre l'huile et le sambal oelek dans une coupelle, en badigeonner les nectarines, les faire griller pendant 2 min de chaque côté. Ouvrir les pains, les faire griller pendant 2 min.

Sandwichs

Tartiner les fonds de petits pains de mayonnaise. Les garnir de roquette, de tofu et de nectarines, puis refermer les petits pains.

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